Sierra maestrazgo

SECADERO SIERRA MAESTRAZGO

Situado en la población de Castellote en el Maestrazgo turolense, este secadero aprovecha las condiciones geográficas que le brinda su emplazamiento para la elaboración de excelentes curados naturales.
Además de los controles ambientales, se realizan otra serie de controles necesarios para conseguir un producto de calidad. Control de las materias primas, control de proceso y control del producto acabado.
El producto necesita un tiempo mínimo de curación que garantice los procesos de transformación necesarios para obtener ese conjunto de aromas y sabores tan característicos, para así poder obtener la máxima calidad y permanecer coherentes a nuestro lema, la calidad del producto es nuestra mejor imagen.

Productos:
Jamón de D.O. Teruel
Paleta de D.O. Teruel
Jamón Maestrazgo bodega (tiempo mínimo de curación: 12 meses)
Jamón Maestrazgo serrano (tiempo mínimo de curación: 10 meses)
Lomo embuchado
Cabeza de lomo embuchada
Cecina de toro
Cecina de cabra
Cecina de jabalí
Cecina de ciervo
Bacon curado

SECADERO SIERRA MAESTRAZGO
C/ Partida Fajás s/n
44560 – CASTELLOTE (Teruel)
Tels. 978 84 81 99 – 608 43 94 28
juanborras@teleline.es